アメリカが世界に誇るレストラン - CHEZ PANISSE

「カリフォルニア・クイジーヌ発祥の店」、「2006年度Restaurant magazineが選ぶ世界のレストラン第20位」、そして「ミシュラン一つ星」として名高いBerkeleyのレストランCHEZ PANISSEに連れて行って貰った！(Thank you so much Kさん！)

http://en.wikipedia.org/wiki/Chez_Panisse

Chez Panisse is a Berkeley, California restaurant known as the birthplace of California cuisine, a style credited to its co-founder, Alice Waters.

The restaurant is located in the north Berkeley neighborhood known locally as the "Gourmet Ghetto". Chez Panisse is listed as the #20 restaurant in the world in Restaurant magazine's 2006 list of the best restaurants in the world[1] and #40 on the 2007 list.[2] In 2006 and 2007, Michelin awarded the restaurant a one-star rating in its guide to San Francisco Bay Area dining.[3]

ワインは地元カリフォルニアのDutton-Goldfield, Russian River Valley (写真ピントがボケた。。)

前菜はアーティチョークとターキーそして豚ばら肉のサラダ(これまた写真ピントがボケた。。)
野菜が甘くて美味い。ターキーと豚も塩加減が絶妙。

スープはキノコとグリーン・ガーリック
スープはちょっと残ったのをパンにつけて皿がきれいになるまで完食。

今日のメインメニューは魚(ホタテ、スズキ、そしてアンコウ(Monk Fish)!)
いや〜美味い！美味い！

デザートはハックルベリーのソースがかかったエクレア

美味しいだけでなく、サービスもきっちりしていた。あ、そういえばレストランってこうやってサービスして貰えるところなんだということを再確認。CHEZ PANISSEすばらしい！是非また訪れてみたいレストラン。

CHEZ PANISSE
Address: 1517 Shattuck Ave Berkeley, CA 94709
Tel: (510) 548-5525
http://chezpanisse.com/